มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์มุ่งเน้นลดความไม่มั่นคงทางอาหารแก่ประชาคมและชุมชนรอบข้าง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ตั้งอยู่ในทำเลที่เอื้อต่อการเข้าถึง รายล้อมด้วยโรงเรียน ชุมชน และหน่วยงานราชการ ส่งผลให้มีผู้ใช้บริการภายในมหาวิทยาลัยจำนวนมาก โดยเฉพาะด้านอาหารซึ่งได้รับความนิยมจากนิสิต บุคลากร และประชาชนทั่วไปอย่างต่อเนื่อง ในฐานะสถาบันอุดมศึกษาที่มีภารกิจด้านการศึกษาและบริการสังคม มหาวิทยาลัยจึงมีนโยบายส่งเสริมการจำหน่ายอาหารในราคาที่ประหยัดและเป็นธรรม เพื่อให้ผู้ใช้บริการสามารถเข้าถึงอาหารที่สะอาด ปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะในภาวะที่ราคาสินค้าและค่าครองชีพปรับตัวสูงขึ้น ขณะที่กำลังซื้อของผู้บริโภคลดลง ส่งผลให้นิสิตรวมถึงบุคลากรและประชาชนทั่วไป ต้องแบกรับภาระค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้น ดังนั้น การจัดให้มีอาหารคุณภาพดีในราคาที่เข้าถึงได้ภายในมหาวิทยาลัย จึงเป็นแนวทางสำคัญในการช่วยลดภาระค่าครองชีพและยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้ใช้บริการทุกกลุ่ม
ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2565 เป็นต้นมา ในระยะที่ 1 มหาวิทยาลัยได้ดำเนินนโยบายด้านราคาจำหน่ายอาหาร โดยกำหนดราคาจำหน่ายอาหารในอัตราเริ่มต้นที่ 20 บาท เพื่อเป็นมาตรการช่วยลดภาระค่าครองชีพของผู้ใช้บริการ ต่อมา จากสถานการณ์ราคาสินค้าอุปโภค–บริโภคที่มีแนวโน้มปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง รวมถึงต้นทุนวัตถุดิบและค่าใช้จ่ายในการดำเนินกิจการของผู้ประกอบการที่เพิ่มสูงขึ้น มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ได้ดำเนินการทบทวนและปรับปรุงโครงสร้างราคาจำหน่ายอาหารให้มีความเหมาะสม สอดคล้องกับสภาวะเศรษฐกิจในปัจจุบัน โดยยังคงยึดหลักการให้ผู้ใช้บริการสามารถเข้าถึงอาหารที่มีคุณภาพในราคาที่เป็นธรรมทั้งนี้ การปรับปรุงราคาดังกล่าวได้มีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน 2565 เป็นต้นมา และยังคงดำเนินการอย่างต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน โดยมีการกำหนดราคาอาหารโรงอาหารกลาง ดังนี้
นอกจากนี้ ในกรณีที่ผู้ประกอบการมีความประสงค์จะปรับเพิ่มราคาจำหน่ายอาหารและเครื่องดื่ม สำนักงานบริหารทรัพย์สิน ซึ่งเป็นหน่วยงานผู้รับผิดชอบดูแลพื้นที่โรงอาหารกลาง ได้กำหนดแนวทางให้ผู้ประกอบการจัดทำข้อเสนอและยื่นเรื่องเพื่อพิจารณาตามขั้นตอนที่กำหนด โดยการพิจารณาจะตั้งอยู่บนพื้นฐานของต้นทุนที่แท้จริง ความเหมาะสมทางเศรษฐกิจ สอดคล้องกับสภาวะเศรษฐกิจ และไม่ก่อให้เกิดภาระต่อผู้บริโภคเกินสมควร
โดยมีขั้นตอนการยื่นเรื่องเพื่อพิจารณาอนุมัติราคาอาหารและเครื่องดื่ม ดังนี้
โรงอาหารกลาง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จัดให้มีโรงอาหารกลาง เพื่อจัดบริการอาหารจากร้านค้าต่าง ๆ ที่หลากหลาย และเป็นทางเลือกในการส่งเสริมการให้บริการด้านอาหารราคาประหยัด ที่ตอบสนองความต้องการของกลุ่มผู้รับบริการ ทั้งนิสิต บุคลากร และบุคคลทั่วไป
โรงอาหารกลาง 1
สถานที่ตั้ง : ถนนจงรักปรีชานนท์ ใกล้กับสระว่ายน้ำจุฬาภรณ์วลัยลักษณ์
โรงอาหารกลาง 2
สถานที่ตั้ง : ถนนไพฑูรย์อิงคสุวรรณ เยื้องอาคารสารนิเทศ 50 ปี ติดกับคณะอุตสาหกรรมเกษตร
โรงอาหารคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
สถานที่ตั้ง : คณะวิทยาศาสตร์ และ ใกล้กับศูนย์เรียนรวม 1
โรงอาหารคณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
สถานที่ตั้ง : คณะวิศวกรรมศาสตร์ และใกล้กับศูนย์เรียนรวม 1
โรงอาหารคณะบริหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
สถานที่ตั้ง : คณะบริหารธุรกิจ (ฝั่ง Starbucks) และใกล้กับคณะเศรษฐศาสตร์
ห้องอาหารสหโภชน์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ให้บริการด้านอาหาร อาหารว่างและเครื่องดื่ม ในราคาย่อมเยา เปิดให้บริการเวลา 07.00 – 13.00 น.
สถานที่ตั้ง : สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร และใกล้กับอาคารสารนิเทศ 50 ปี
นอกจากการบริการด้านอาหาร อาหารว่างและเครื่องดื่มแล้วนั้น ห้องอาหารสหโภชน์ยังมีบริการอาหารทางเลือกเพื่อสุขภาพ ได้แก่ เทศกาลอาหารเจ โดยจำหน่ายอาหารเจเป็นประจำทุกปี จำหน่ายอาหารในราคา 20 – 50 บาท มีทั้งอาหารเจหลากหลายเมนู ขนมจีนน้ำพริกผัดพริกขิงโปรตีนเกษตร ยำเต้าหู้ทอดกรอบ ยากิโซบะ แกงส้มผักรวม ของทอดร้อน ๆ กรอบ ๆ อร่อย ซาลาเปาไส้โปรตีนเกษตร ไส้ถั่วดำ ไส้เผือก นมถั่วเหลือง และอื่น ๆ อีกเพียบ อย่าลืมแวะมาอุดหนุนกัน เปิดขายกันตั้งแต่ 07.30 – 13.30 น.
เมนูอาหารประจำวัน : https://shorturl.asia/B3C4o
แผนที่ : https://goo.gl/maps/8sSpBwP9Kb5TGCPx5
รถไฟฟ้า : สถานีมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ข้อมูลโดย : www.ifrpd.ku.ac.th
โครงการห้องปฏิบัติการมาตรฐานทางการบริการอาหาร (แก้วเกษตร) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ห้องอาหารแก้วเกษตร เป็นโครงการห้องปฏิบัติการมาตรฐานทางการบริการอาหาร เพื่อการพัฒนาและบริการวิชาการด้านทักษะการจัดการระบบการผลิตและการบริการอาหารอย่างมีมาตรฐานให้กับนิสิต รวมทั้งเป็นหน่วยงานต้นแบบด้านมาตรฐานการบริการอาหารให้นิสิต อาจารย์ บุคลากร และบุคคลทั่วไป ที่มุ่งเน้นอาหารปลอดภัย สุขภาพแข็งแรง คุณภาพชีวิตดี โดยเปิดให้บริการอาหาร แบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ ได้แก่ ครัวข้าวแกง ครัวอาหารตามสั่ง ครัวอาหารจานเดียว ครัวขนมหวาน-เครื่องดื่ม ครัวก๋วยเตี๋ยว และครัวจัดเลี้ยง ซึ่งเปิดให้บริการทั้งกับส่วนงาน บุคลากร นิสิต และบุคคลทั่วไป
สถานที่ตั้ง : อาคารวิทยบริการ
นอกเหนือจากนี้มหาวิทยาลัยได้จัดบริการอาหารทางเลือกเพื่อสุขภาพในราคาที่ไม่แพง ตอบสนองความต้องการของนิสิต บุคลากร และประชาคมมก.ผู้ใช้บริการ ไม่ว่าจะเป็นอาหารอิสลาม และอาหารเพื่อสุขภาพ บริเวณโรงอาหารกลาง และบริเวณโดยรอบมหาวิทยาลัย ได้แก่
Halal Food โรงอาหารกลาง จำนวน 3 ร้านค้า
อาหารเพื่อสุขภาพ จำนวน 15 ร้านค้า
KU Night Food
ให้บริการตั้งแต่เวลา 15.00 น. – 23.00 น. จำนวน 2 จุด จุดแรกบริเวณลานเอนกประสงค์โรงอาหารกลาง 1 (บาร์ใหม่) และจุดสองบริเวณอาคาร KU Green (บาร์ใหม่กว่า) โดยเริ่มโครงการครั้งแรกในปีพ.ศ.2551 ดำเนินการอย่างต่อเนื่องจนปัจจุบัน ให้บริการนิสิตที่พักอาศัยอยู่ภายในหอพักของมหาวิทยาลัย นิสิตที่เรียนในช่วงค่ำ บุคลากรหลังเวลาราชการ และผู้ใช้บริการ เนื่องจากร้านอาหารภายในมหาวิทยาลัยมีค่อนข้างจำกัดไม่เพียงพอต่อความต้องการ รวมถึงมีการปิดบริการเร็ว นิสิตต้องออกไปใช้ซื้ออาหารนอกมหาวิทยาลัยอาจเกิดความไม่ปลอดภัยจากการเดินทางโดยเฉพาะนิสิตหญิง อีกทั้งเกิดความไม่สะดวกกับนิสิตที่ไม่มีรถยนต์หรือรถจักรยานยนต์ส่วนตัว จึงเกิดโครงการ KU Night Food ขึ้นให้เกิดความสะดวกในการเข้าถึงอาหาร จำนวน 39 ร้าน
Food Truck
จัดขึ้นเมื่อปี พ.ศ.2561 ดำเนินการอย่างต่อเนื่องจนปัจจุบัน ให้บริการอาหารในรูปแบบรถให้บริการเคลื่อนที่ แก่นิสิต บุคลากร ประชาคมมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บริการช่วงเวลา 15.00 น. – 21.00 น. ทุกวันจันทร์ – พฤหัสบดี จัดสรรอาหารที่มีความหลากหลายเป็นทางเลือกเพิ่มเติมให้ผู้บริโภคนอกเหนือจาก KU Night Food ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคมีอาหารจำหน่ายมากมาย เช่น เคบับ ทาโกยากิ เนื้อย่าง ฯลฯ ให้บริการบริเวณลานจอดรถโรงอาหารกลาง 2 (บาร์ใหม่กว่า) จำนวน 10 คัน
